Sirsak (Annona muricata L) merupakan spesies dari pohon buah tropis yang termasuk dalam famili Annonaceae. Sirsak bukanlah tanaman asli Indonesia, tanaman ini berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan, yang kemudian menyebar ke daerah-daerah tropis lain.
Ekstraksi dari daunnya dapat mematikan kutu rambut dan kutu busuk. Ketika digiling, bijinya menjadi pestisida yang efektif terhadap kutu rambut. Jus buahnya dikatakan dapat meningkatkan jumlah urin, dan mengobati uretritis dan hematuria. Buah yang belum matang digiling dan direbus sebagai pengobatan untuk disentri.
Daunnya memiliki bau yang menyengat, bergantian, halus, mengilap dan berwarna hijau tua di permukaan, lebih terang di bawah. Daunnya lonjong, elips atau lonjong sempit, runcing di kedua ujungnya. Bunga dapat muncul di mana saja di batang, cabang atau ranting dan tumbuh sendiri-sendiri. Bunga, tangkai pendek, panjang 4 – 5 cm, berbentuk segitiga-kerucut, memiliki 6 kelopak, dengan 3 kelopak berdaging hijau kuning yang sedikit menyebar sebagai lapisan luar dan 3 kelopak kuning pucat yang rapat sebagai kelopak bagian dalam. Buah matang berwarna hijau tua, ditutupi dengan duri pendek yang lembut dan berbentuk pseudokarp, bulat telur lebar atau elips. Buah akan muncul setelah 3 – 5 tahun. Paling baik dipanen saat buah karena jika dibiarkan melunak di pohon, buah akan jatuh dan hancur. Buah dianggap matang saat duri-durinya berjauhan dan warna hijau mengilap berubah menjadi hijau kusam atau hijau kekuningan. Buah paling baik dimakan 5 – 6 hari setelah dipanen dan digunakan sebagai bahan dalam es krim, makanan penutup, minuman, dll.
Penulis
DICKY SATRIO ANWAR
Fajar Ayu Febriani Mifakhul Jannag
Editor
Mukhlish Jamal Musa Holle
Salwa Shabria Wafi